Ya es legal en la UE comer larvas de escarabajo, cuarto insecto autorizado para el consumo
Fuente: Informacion.es
La Unión Europea ha autorizado la cuarta especie de insecto para uso comestible. Se trata de la larva del escarabajo del estiércol (Alphitobius diaperinus). A principios de este mes de enero, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, en inglés) dio luz verde al empleo culinario de “las formas congelada, en pasta, desecada y en polvo de las larvas” del citado insecto.